Pinot Noir

De Pinot Noir druif is niet gemakkelijk om te telen, de plant is gevoelig voor schimmels en ziektes. (Extreme) hitte is funest voor deze druif, hij gedijt prima in gematigde temperaturen, zoals in zijn bakermat, Bourgogne in Frankrijk, alwaar schitterende wijnen van deze druif gemaakt worden. Ook in Italië vinden we Pinot Noir wijnen alsmede in Duitsland en Oostenrijk waar de druif onder de naam Spätburgunder bekend staat.In de Nieuwe Wereld vinden we de Pinot Noir o.a. in Amerika, Chili en Argentinië en natuurlijk Nieuw Zeeland.

Over het algemeen geeft de Pinot Noir lichtrode en (fluweel)zachte en delicate wijnen. De zuurgraad ligt hoger in vergelijking met bijv. een Cabernet Sauvignon maar anderzijds zijn de tannines wat minder 'straf''. Een jonge Pinot Noir geurt kan naar aardbeien, frambozen en viooltjes ruiken. Oudere Pinot Noirs neigen naar rijpe aardbeien en pruimen en roept de geur van de wijn associaties op van 'stal' of 'wild'. In Bourgogne kan de Pinot Noir iconische wijnen voortbrengen, complexe wijnen die perfect kunnen ouderen, onbetaalbare wijnen zoals de wijnen van Domaine de la Romanée-Conti (DRC). 

 

 

© 2017 - 2018 Grand-Vin Wereldwijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.